CAMARÃO NA MORANGA CREMOSO
Ingredientes
Para a moranga
- 1 moranga média (aprox. 2 a 3 kg)
- água suficiente para cozinhar
- sal a gosto
Para o recheio de camarão
- 1 kg de camarão limpo
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- cheiro-verde picado
- páprica ou colorau (opcional)
PASSO A PASSO
1-Preparando a moranga
Lave bem a moranga.
Com uma faca, corte uma tampa na parte de cima.
Retire:
- sementes
- fibras internas
Passe um pouco de sal dentro dela.
Cozimento da moranga
Você pode cozinhar de 2 formas:
Na panela com água:
Coloque a moranga em uma panela grande com um pouco de água no fundo.
Tampe e cozinhe até ficar macia por dentro.
OU
No micro-ondas:
Enrole em plástico-filme próprio para micro-ondas e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
⚠️ Ela deve ficar macia, mas sem desmanchar.
Reserve.
2-Temperando os camarões
Tempere os camarões com:
- limão
- sal
- pimenta-do-reino
Deixe descansar por 15 minutos.
3-Fazendo o molho
Em uma panela grande:
Refogue no azeite:
- cebola
- alho
Depois adicione:
- tomate
- pimentão
Refogue até murcharem.
4-Cozinhando os camarões
Adicione os camarões.
⚠️ IMPORTANTE:
Camarão cozinha rápido.
Mexa por cerca de 3 a 5 minutos apenas.
Quando começarem a ficar rosados:
adicione:
- molho de tomate
- páprica (opcional)
Misture bem.
5-Deixando cremoso
Desligue o fogo baixo.
Misture:
- requeijão
- creme de leite
Finalize com cheiro-verde.
O molho deve ficar:
✨ cremoso
✨ encorpado
✨ brilhante
6-Montagem
Passe um pouco de requeijão dentro da moranga.
Despeje todo o creme de camarão.
Se quiser:
adicione queijo por cima.
7-Gratinar (opcional, mas recomendado)
Leve ao forno preaquecido:
200°C por cerca de 15 minutos.
Até:
- borbulhar
- dourar levemente
COMO SERVIR
Sirva com:
- arroz branco
- batata palha
- salada leve
💡 DICAS IMPORTANTES
✅ Não cozinhe demais o camarão
Senão ele fica borrachudo.
✅ Quer mais sabor?
Use caldo do camarão no molho.
✅ Para versão premium:
Adicione catupiry e parmesão gratinado.
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