Salada Asiática Crocante com Molho Agridoce de Gergelim

 

Ingredientes

• Repolho roxo fatiado finíssimo
• Repolho verde fatiado
• Cenoura ralada grossa
• Pepino em tiras finas
• Cebolinha
• Amendoim torrado
• Gergelim

Molho

• Molho shoyu
• Mel
• Vinagre de arroz
• Óleo de gergelim
• Gengibre ralado
• Alho picado

Preparo detalhado

Fatie os repolhos o mais fino possível usando faca bem afiada ou mandoline. Isso faz diferença enorme na textura.

O pepino deve ser cortado em tiras finas no estilo julienne.

Misture os ingredientes do molho até o mel dissolver completamente.

Antes de servir:

• adicione o molho
• misture muito bem com as mãos ou pegadores
• finalize com amendoim triturado grosseiramente e gergelim tostado

A salada fica melhor depois de descansar 10 minutos para o molho penetrar.

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