"HAMBÚRGUER RECHEADO COM QUEIJO"

 

 Ingredientes

• 500 g de carne moída (acém, patinho ou blend com gordura)

• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 1 dente de alho picado (opcional)

Para o recheio:

• 100 g de queijo (muçarela, cheddar ou prato em cubos ou fatias)

Opcional (para montar):

• Pão de hambúrguer

• Alface, tomate

• Molhos (maionese, ketchup, barbecue)

🔥 Modo de preparo (passo a passo)

1. Tempere a carne
   Em uma tigela, misture a carne com sal, pimenta e alho. Misture levemente.

2. Divida a carne
   Separe em porções e faça bolinhas. Cada hambúrguer usa 2 partes (base + tampa).

3. Monte o recheio

• Achate uma parte da carne

• Coloque o queijo no centro

• Cubra com outra parte da carne

• Feche bem as bordas, pressionando para não vazar

4. Modele o formato
   Deixe no formato de hambúrguer, com cerca de 2 cm de espessura.

5. Pré-aqueça a air fryer
   Ligue a 200°C por 5 minutos.

6. Asse

• Tempo: 12 a 15 minutos

• Temperatura: 200°C

7. Vire na metade do tempo
   Após cerca de 6–7 minutos, vire para dourar por igual.

💡 Dicas de nível profissional

• Feche bem as bordas → evita o queijo vazar

• Não faça muito fino → senão o recheio escapa

• Use queijo em cubo (melhor controle do derretimento)

• Pode misturar bacon picado na carne para mais sabor

🧀 Variações de recheio

• Queijo + presunto

• Queijo + bacon

• Queijo + catupiry

• Cheddar cremoso

🍽️ Sugestões de molhos

• Molho especial (maionese + ketchup + mostarda)

• Molho barbecue

• Maionese de alho

• Molho cheddar

🥗 Acompanhamentos

• Batata frita ou rústica

• Anéis de cebola

• Refrigerante ou suco natural

⚠️ Erros comuns

• ❌ Não fechar bem → queijo vaza tudo

• ❌ Hambúrguer muito fino → perde o recheio

• ❌ Assar demais → carne seca