"LASANHA DE CORDEIRO COM HORTELÃ E QUEIJO DE CABRA"

 

Ingredientes

Para o recheio

• 700 g de carne de cordeiro moída
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Azeite
• Hortelã fresca picada

Para o creme

• 300 g de queijo de cabra
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 copo de leite
• Noz-moscada

Montagem

• Massa de lasanha
• Muçarela
• Parmesão ralado

Como fazer

1. Recheio de cordeiro

Refogue cebola e alho no azeite.

Adicione a carne de cordeiro e deixe dourar bem. Isso é importante porque o sabor intenso vem dessa caramelização.

Coloque:

• tomate
• extrato
• vinho tinto
• canela
• páprica
• sal e pimenta

Cozinhe até virar um molho encorpado.

Finalize com hortelã fresca.

2. Creme de queijo de cabra

Misture em fogo baixo:

• queijo de cabra
• creme de leite
• leite
• noz-moscada

Mexa até virar um creme liso.

3. Montagem

Faça camadas:

• molho de cordeiro
• massa
• creme de queijo
• muçarela

Repita.

Finalize com parmesão.

4. Forno

• 200 °C
• Cerca de 35–40 minutos

Deixe gratinar bem.

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